LA DESTILERÍA DE LA ISLA DE WIGHT Fundada por Xavier Baker y Conrad Gauntlett en 2014, la destilería Isle of Wight es la primera y única destilería de la isla y el hogar de Mermaid Gin. Arraigado en el paisaje natural de una isla única, nuestro pequeño equipo destila licores moldeados por nuestro impresionante entorno y el carácter único de nuestra isla. Haciendo las cosas de manera diferente, minimizando el desperdicio y utilizando ingredientes de origen ético y, a menudo, locales para elaborar una gama de bebidas espirituosas suaves y complejas.
UN PROYECTO DE PASIÓN - UN PUNTO DE AIRE MARINO Con un gran conocimiento en la elaboración de cerveza y enología, Xavier y Conrad decidieron combinar su experiencia para embarcarse en un proyecto apasionante, bebidas espirituosas artesanales, elaboradas en la isla, utilizando ingredientes silvestres y de origen ético. Desde que se fundó la destilería en 2014, Mermaid Gin y sus variedades se han abierto camino y se han aventurado en el extranjero, brindando un toque de aire marino a los amantes de la ginebra en todo el mundo.
INGREDIENTES NATURALES Inspirados en el entorno de la isla, utilizan ingredientes naturales y de origen ético que se recolectan en la naturaleza en las costas de la isla. Rock Samphire se recolecta en la costa, el lúpulo Boadicea se cosecha en los Jardines Botánicos de Ventnor y la flor de saúco se recolecta a mano en los campos locales, mientras que las fresas se cultivan en el exuberante y soleado Valle de Arreton.
PROCESO DE DESTILACIÓN La destilación lenta y los ingredientes locales de origen sostenible se combinan para crear una gama de licores puros y perfectamente combinados. Trabajando con alambiques de columna, el proceso de destilación se controla estrictamente, capturando solo los "corazones" de cada lote, el punto óptimo de cualquier destilación, para nuestra entrega sin problemas característica.
Mermaid Pink Gin al 38% ABV infunde el sabor y los aromas de las fresas de la isla con el sabor suave pero complejo de nuestro galardonado Mermaid Gin, una mezcla de ralladura de limón, granos del paraíso y fragante hinojo marino. Mermaid Pink Gin es la base perfecta para una copa de frutas de verano con ginger ale, o un Mermaid Pink & Tonic, adornado con fresas, menta fresca o una rodaja de lima.
